去年春天去湖北省襄阳市南漳县逛，本来是冲着荆山的山景去的，结果被一口蜜勾走了魂。现在想起那个味道，舌尖还冒甜气。
荆山深处 漫山都是蜜的香
南漳的养蜂场都散在荆山山脉的沟沟岔岔里。车开不到的地方，要沿着石板路往上走半小时。晨雾还没散的时候，鞋尖会沾满带露的狗尾草。
抬头望去，坡上全是开着紫花的荆条，星星点点的野枣花混在灌木丛里，风一吹，花香直直往鼻子里钻。
走到养蜂点就能听见嗡嗡声。不大，是蜜蜂进出蜂箱的动静。老式木桶整整齐齐摆在树荫下，树皮都晒得发深褐。
说实话，那股香味真的忘不了。是花香混着蜜的甜，不齁，清清爽爽的，吸一口连肺里都甜丝丝的。
山风刮过树叶的沙沙声，混着蜜蜂的振翅声，坐半个小时都不想走。哪有城里的噪音啊，只剩下山和蜜，安安静静的。
百年养蜂俗 老手艺传下来的甜
据当地资料记载，南漳当地养殖中蜂取蜜的历史，已经有超过四百年了。当地山民一直遵循着老祖宗传下来的法子养蜂，从来不搞花架子。
不像别处的移动蜂场追着花跑，南漳的蜂大多定养在山里，用的还是传统木桶养蜂技艺。把原木掏空做成蜂箱，让蜜蜂自己做脾酿蜜，养蜂人只隔一段时间来看一看，从来不会喂糖水催蜜。
当地还有个老规矩，取蜜的时候只取蜜蜂存下来多余的部分，一定要留够给蜂群过冬的粮食。你看，这才是和自然相处的法子对吧？
之前听村里的老养蜂人说，早年间山民娶媳妇，都要送两罐自家酿的土蜂蜜当聘礼，寓意日子甜甜蜜蜜。这个习俗现在还有不少地方保留着哩。
不过话说回来，现在会做老式蜂箱，懂老法子取蜜的手艺人，大多都是住在山里半辈子的老人了。还好现在当地也在推广这个老手艺，不少年轻人也回山跟着学，这股甜总断不了。
亲身体验 亲手割一口鲜蜜
到南漳找蜜，可不能只买了就走。一定要跟着养蜂人去体验一回割蜜。
穿好养蜂人给的长袖防护套，轻轻掀开木桶的盖子，满满的蜜脾就露出来了，黄亮黄亮的，蜜都顺着脾边往下滴。拿长刀轻轻把蜜脾割下来，放进纱布里揉，蜜就顺着纱布一点点滤出来，稠得能拉出半米长的丝。
刚滤好的蜜舀一勺放嘴里，那味道真绝了。就是不一样。没有添加的杂味。只有花和蜜本身的甜。带着荆条花的清香气，甜得不腻，还有一点点淡淡的花香回甜，比超市里卖的那些多了一股说不出来的山野气。
除了割蜜，还可以沿着荆山的徒步道走一走，沿途都是野果野花，夏天的时候山泉凉丝丝的，捧起来洗个脸，舒服得很。晚上住在山里的农家民宿，老板会用土蜂蜜给你蒸南瓜，或是冲一杯野蜂蜜茶，就着当地的炕土豆吃，晚饭都能多吃一碗。
秋天去的话，还能跟着村民摘野猕猴桃，蘸着蜂蜜吃，酸甜开胃，别提多舒服了。
寻蜜南漳实用贴士
最佳出行季节是每年4月到10月，这个时候漫山开花，新蜜刚酿好，山里气温也舒服，不冷不热适合徒步。
交通：从湖北省襄阳市区自驾出发，大概一个半小时就能到南漳县城，再从县城开车进山，大概四十分钟，沿途的路况很好，普通家用轿车也能走。如果坐公共交通，可以从襄阳客运站坐大巴到南漳县城，再转农村客运到进山的路口，提前联系好民宿老板会过来接。
着装：一定要穿长袖长裤，山里小虫子多，避免被咬。鞋子要穿防滑的徒步鞋，石板路有时候会沾露打滑，小心一点总没错。
购物：如果要买蜂蜜，直接找当地正规养殖的养蜂农户就可以，大多都是当场现割现装，能亲眼看见取蜜的过程，放心得很。周边还有南漳木耳、苞谷酒这些特产，也可以带点回去。
其实出来玩，找的不就是一口纯正的味道吗？南漳的土蜂蜜，甜得正，甜得真，是大山给的礼物，也是代代传下来的人与自然相处的智慧。你对着自然好，自然就给你最丰厚的回报，就是这么简单的道理。
温馨提示：进山游玩请遵守当地景区及乡村管理规定，不要随意触碰蜂箱避免被蛰，不乱丢弃垃圾，爱护山林环境，尊重当地居民的生活与生产习惯。
