南漳寻味:藏在荆山山水间的手工魔芋

上个月去南漳跑了一趟,本来是冲著春秋寨的山景去的,没想到被一口手工魔芋勾走了魂。

前往南漳寻手工魔芋的交通建议

如果是从武汉过去,自驾大概三个半小时,走沪蓉高速转麻安高速,直接到南漳东巩镇下道就行。如果是从襄阳市区出发,就更近了,自驾一个小时出头就能到。坐公共交通的话,襄阳汽车客运中心站有直达东巩镇的班车,一天三班,票价大概30元,仅供参考,以实际为准。下了班车之后,镇上打个摩的就能到附近的魔芋作坊,十块钱就能到,同样仅供参考。

南漳东巩镇山间坡地魔芋种植田
南漳东巩镇山间坡地魔芋种植田

适合寻味的住宿选择

适合寻味的住宿选择
适合寻味的住宿选择

追求方便的,可以直接住东巩镇上的家庭旅馆,价格几十块一晚,干净整洁,离作坊和集市都近。想要兼顾游玩的,推荐住春秋寨景区旁的山地民宿,某平台评分4.7分,出门就是山景,步行十几分钟就能到春秋寨检票口,标间价格大概两百元左右,仅供参考,以实际为准。

如果习惯住县城的话,南漳县城有按四星级标准建造的酒店,某平台评分4.8分,停车、餐饮都很方便,从县城开车到东巩镇大概四十分钟,也不算远。说实话,我上次住的是春秋寨旁的民宿,晚上静得能听到虫叫,好久没睡过那么沉的觉了。

手工魔芋的体验与美食打卡

南漳的魔芋大多种在荆山的坡地上,靠雨水灌溉,本地很多做了几十年魔芋的老艺人,至今还是保持着全手工的制作流程。不少本地作坊都开放体验,值得体验擦魔芋的过程——带着泥的鲜魔芋洗干净,坐在木凳子上,用专门的铁擦子把魔芋擦成细浆,整个屋子都弥漫着魔芋特有的清腥味。点卤的时候全靠老师傅的经验,多一点少一点,出来的魔芋口感就完全不同。

湖北南漳农户手工擦魔芋制作现场
湖北南漳农户手工擦魔芋制作现场

刚出锅的手工魔芋,带着点弹性,切开里面有细密的小孔,跟工厂量产的紧实口感完全不同。推荐尝试本地馆子的手工魔芋烧土猪肉,炖得软嫩的魔芋吸足了红烧肉的酱汁,咬一口还能爆汁,肥肉的油都被魔芋吸走,一点都不腻。

夏天去的话,推荐尝试凉拌手工魔芋,切薄片焯熟,撒上蒜末、小米辣,浇上生抽和香醋,清爽开胃,连吃三碗都不够。

可以安排两天一夜的行程:第一天上午出发,中午到东巩镇吃午饭,下午去作坊体验手工魔芋制作,之后去春秋寨逛山看景,晚上住景区旁民宿。第二天早上去赶东巩镇的早集,逛一逛本地的农贸摊子,还可以买几块做好的手工魔芋带走,价格大概五元一斤,仅供参考,以实际为准。

我上次去早集去晚了,好的手工魔芋都被本地人抢光了。懊恼了好久。想去赶早集的,一定要起得早一点,八点多就差不多收摊了。不过话说回来,没抢到现成的,直接从作坊买刚做出来的,更新鲜。南漳的山路多,弯也急,自驾的朋友一定要控制车速,安全第一。

漫山的魔芋叶晃着风,手里捧着刚蒸好的魔芋块,那种带着山野气的味道,是超市里包装精美的魔芋制品永远给不了的。走的时候带了两大块,回家煮了一锅汤,鲜得连喝三碗。有空去南漳的话,别忘了停下来找找这口手工味道。

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